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                      夾層鍋正確的清洗與消毒

                      更新時間:2019-05-17      點擊次數:1511
                         夾層鍋在日常生活中并不少見,家家戶戶基本上都有在使用,但是很多人卻不知道自己的夾層鍋該如何正確清洗。

                        夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
                       
                        夾層鍋清潔方法
                        1、清潔頻度:使用前、后清潔1次。更換品種前應*清潔1次。特殊情況隨時清潔。
                        2、清潔工具:水桶、毛刷、清潔布、橡膠手套。
                        3、清潔劑:雕牌洗滌劑。消毒劑:75%乙醇溶液。
                        4、清潔消毒方法:打開排水閥、排氣閥排凈夾層內水、汽后關閉。
                        5、內腔的清潔:打開出料閥,用飲用水沖洗鍋內殘余廢料入廢物貯器內。毛刷蘸清潔劑刷洗夾層鍋的內壁,以及攪拌器的刀葉、刀座,直至無殘留物為止。用飲6、用水沖凈鍋內殘余清潔劑。用干清潔布擦拭1遍。
                        7、外壁的清潔:用飲用水清潔夾層鍋外壁、減速機外殼以及不銹鋼上蓋、肢腳。污垢堆積處用清潔劑擦拭,并用濕清潔布擦去殘余清潔劑。用干清潔布擦拭1遍(包括:壓力儀表、電源開關)。用75%乙醇溶液擦拭攪拌器的刀葉、刀座,以及夾層鍋內腔壁包括不銹鋼上蓋消毒1遍
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